Παρασκευή, 22 Απριλίου 2011

Χελιδονόψαρο - flying fish

Και όμως το χελιδονόψαρο είναι ψάρι, αν και έμενα μου θυμίζει κάτι από μύθους και μυστήρια στο απέραντο γαλάζιο της θάλασσας, αν το κοιτάξεις προσεχτικά θα σου θυμίσει μια νεράιδα της θάλασσας.


Χελιδονόψαρο - flying fish

Το χελιδονόψαρο πετάει πάνω από τη θάλασσα και σε μικρό ύψος από αυτή, προσωπικά έχω δει χελιδονόψαρο να πετάει περίπου για 200 μέτρα παράλληλα από την επιφάνεια της θάλασσας.

Tο χελιδονόψαρο έχει πολύ νόστιμο κρέας και μπορείς να το μαγειρέψεις σούπα, για να το κανεις όμως σούπα πριν το μαγειρέψεις πρέπει να το ζεματίσεις καθότι έχει πολύ σκληρό δέρμα και δεν τρώγεται

Το ζεμάτισμα γίνετε σε νερό που βράζει, βουτάμε το ψάρι για λίγο σε ζεματιστό νερό, το βγάζουμε όταν το ζεματίσουμε και αφαιρούμε το δέρμα του.

Για συνέχεια αλλάζουμε νερό και το μαγειρεύουμε όπως κάνουμε με όλα τα ψάρια

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου